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吃貨注意!食藥署教你海鮮這樣挑咖安全 | 生活 | 新頭殼 Newta

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-05-27 13:52

  黑鮪魚季來臨,吃貨們準備前進漁港大吃海鮮了嗎?但吃海鮮最重要的就是要夠「新鮮」,要不然很容易出現食品中毒症狀,到底要怎麼挑海鮮才比較安全?食藥署整理出「挑選海產的5要點」,精準掌握海鮮的小細節,就可以避免吃了美食壞了肚子的窘境!

  台灣四面環海,海產資源豐富但若不慎吃到不新鮮的海產,很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀,食藥署特地整理出「挑選海產的5要點」,將魚、蝦、貝類、花枝、小卷、魷魚及螃蟹等的挑選要訣一一整理出來,要讓每個吃貨都能吃得安心。

  首先是在購買生鮮魚類幸运飞艇精准计划時,應注意其外觀外形是否完整,肢體無斷落黑變、無破損及魚鱗脫幸运飞艇人工计划落現象,外表不黏膩,色澤明亮有光澤,魚眼清澈明亮,鰓顏色鮮紅,魚體僵直不軟爛,且有自然的風味,無腐臭味。

  購買蝦子時,要注意蝦頭與蝦身是否緊密接連無鬆脫,蝦頭明亮有光澤,蝦身自然捲曲且肉質飽滿有彈性,無軟爛或變黑,聞起來無腥味或是氨臭味者較新鮮。

  貝類包括蜆及蛤蜊等海鮮,挑選以未開殼、無臭味為佳,活的貝類肉足會露出殼外活動,且出水孔偶爾會噴出小水柱或氣泡,挑選也可取數顆貝類互相敲擊,聲音清脆,表示新鮮度較佳,聲音較悶則較不新鮮。

  餐桌上看起來最澎湃的就是螃蟹!螃蟹在挑選上要以蟹形完整飽滿,蟹腿及蟹鰲硬挺,並與身體牢固連接為原則,蟹殼要有光澤,背面呈青色、腹面白色有光澤,且有重實感及活力者為優,新鮮的螃蟹顏色較鮮豔明亮,有蟹香味無刺鼻氨臭味。

  另外,花枝、小卷、魷魚等軟Q的海鮮挑選關鍵是眼睛!新鮮的海產以眼睛明亮,外皮鮮豔,身體通透,觸感光滑細緻,肉質有彈性及光澤,且無腥臭味者為佳。掌握以上5個挑選海產的訣竅,吃貨們可以安心動筷子大啖美食了!

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